Patatas guisadas (sencillas)

Ingredientes

Patatas
Cebolla
Ajo
Perejil
Hoja de Laurel
Aceite
Pimentón dulce
Sal

Preparación

Picamos la cebolla fina.
Partimos las patatas en trozos para que suelte el almidón y queden más ricas
En una cazuela se sofríe la cebolla hasta que se dore.
Rehogamos las patatas con la cebolla y añadimos el pimentón.
Removemos de nuevo y añadimos seguidamente agua hasta cubrir.
En un mortero majamos ajo y perejil y lo añadimos.
Añadimos la hoja de laurel, sal y unas gotas de aceite.
Dejamos cocer durante entre 20 o 30 minutos (o hasta que la patata esté al gusto).
A mi me gusta la patata blandita
Lo servimos en cuencos de barro

Truco

Si sirves las patatas con poco caldo, las aplastas con el tenedor y añades unos torreznos, se asemejan a las patatas revolconas.